Linguine allo scoglio: ricetta facile di mare Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 15 minuti Cottura 35 minuti Tempo totale 50 minuti Le linguine allo scoglio sono un piatto classico della cucina mediterranea da gustare in qualsiasi momento dell’anno. Ecco una ricetta semplice che potete realizzare comodamente a casa. Stampa la ricetta Ingredienti 350 g di linguine 1 calamaro 1 seppia 300 g di gamberi 500 g di cozze 500 g di pomodori olio extravergine d’oliva q.b. 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo vino bianco q.b sale q.b. Procedimento Pulite la seppia, il calamaro ed i gamberi eliminandone le interiora, poi lavate i molluschi e riduceteli a pezzetti. Raschiate le cozze, lavatele e fatele aprire in una pentola coperta con il vino e del prezzemolo, poi toglietele dai gusci e conservate il liquido di cottura. In un tegame con olio, aglio e peperoncino, rosolate seppia, gamberi e calamaro per 2 minuti, e prelevateli con un mestolo forato. Nella stessa pentola versate i pomodori e salateli unendo i molluschi e portando a cottura per 8 minuti. Scolate la pasta e conditela con il ragù di pesce, mescolate e cospargete con il prezzemolo tritato. Servite in tavola e gustatevi questa eccellenza marina. Note Come secondo piatto, dopo aver gustato le linguine allo scoglio, vi consigliamo i calamari ripieni, una leccornia da leccarsi i baffi e chiudere in bellezza un pasto completo di mare
Linguine allo scoglio
