Liquore alle pere: la ricetta originale, semplice e aromatica Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 30 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine Portata Dolci Il liquore alle pere è una bevanda alcolica semplicissima da preparare in casa, dal gusto dolce e fruttato. Potete servirlo a fine pasto come digestivo, oppure utilizzarlo nella preparazione di dolci e dessert cremosi, per aggiungere una deliziosa e inaspettata nota aromatica. Stampa la ricetta Ingredienti 400 g di pere; 400 g di alcol puro a 96°; 250 g di acqua; 250 g di zucchero semolato. Procedimento Lavate le pere, eliminate i semi e tagliatele a pezzetti, dopodiché riponetele in infusione insieme all’alcol all’interno di una capiente damigiana in vetro. Lasciate le pere in infusione nell’alcol per due settimane, ricordandovi di agitare la miscela almeno una volta al giorno. Trascorso il tempo indicato, filtrate l’alcol attraverso un colino a maglie strette. Preparate lo sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua, lasciatelo raffreddare e unitelo all’alcol per diluire e dolcificare il liquore alle pere. Travasatelo all’interno di una bottiglia e lasciatelo riposare 30 giorni prima di consumarlo. Note Provate anche il liquore di uva fragola e il liquore di melograno fatto in casa.