Maionese di lupini fatta in casa facile e veloce

Come preparare la maionese di lupini fatta in casa semplice e golosa, ideale per tutta la famiglia.

maionese di lupini fatta in casa

Maionese di lupini fatta in casa facile e veloce

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 10 minuti
Porzioni: 6
Difficoltà: Semplice
Dieta: Vegana
Portata: Salse e condimenti

Una maionese vegana gustosa e cremosa è la maionese di lupini fatta in casa, una ricetta facile e veloce perfetta per tutta la famiglia. Con questa sfiziosa crema vegan possiamo accompagnare crostini per uno spuntino veloce o per un aperitivo.

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Ingredienti

120 gr di lupini già sbucciati;
70 gr di latte di soia non dolcificato;
80 gr di olio di semi di girasole;
1 cucchiaino di senape;
1 cucchiaio di aceto di mele.

Procedimento

Iniziate sbucciando i lupini e pesatene 120 grammi da sbucciati. Sciacquateli bene sotto l’acqua corrente e versateli nel bicchiere alto del frullatore ad immersione. Unite anche il latte di soia non dolcificato, la senape e l’aceto di mele e iniziate a frullare fino ad ottenere un composto liscio.
Sempre continuando a frullare, unite anche l’olio di semi di girasole versandolo a filo, fino ad ottenere un composto montato.
Travasate la maionese in una ciotola e servite.

Note

Potete conservare questa maionese di lupini 4-5 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti fornito di coperchio.

Altre ricette sfiziose sono i burger di zucca e lupini e la torta salata ai lupini.

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