Maionese vegan al cavolfiore: cremosa, leggera e saporita Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 30 minuti Tempo totale 40 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegana Volete preparare in casa la maionese vegana, senza necessariamente utilizzare il latte di soia e con l’aggiunta di poco olio? La soluzione esiste e si chiama maionese vegana al cavolfiore, una salsa irresistibilmente cremosa e saporita, pronta da servire in pochi minuti. Potete preparare questa maionese anche se vi avanza del cavolfiore lesso e desiderate provare qualcosa di nuovo. Stampa la ricetta Ingredienti 500 g di cavolfiore; 80 g di olio di semi di girasole; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaino di senape; 1 pizzico di sale. Procedimento Lavate e pulite accuratamente il cavolfiore, dividetelo in piccole cime e lessatelo per 20-30 minuti in abbondante acqua bollente salata. Prima di scolarlo, verificate che sia morbido. Lasciate raffreddare il cavolfiore, dopodiché trasferitelo all’interno di un bicchiere del frullatore a immersione e unite anche l’olio, il succo di limone e la senape. Frullate il cavolfiore con dei movimenti ritmici dall’alto verso il basso, in modo tale che la maionese inglobi molta aria. Verificate la sapidità e aggiungete del sale fino a piacere. Trasferite la maionese vegan al cavolfiore all’interno di una ciotola, copritela con della pellicola e lasciatela raffreddare per 30 minuti in frigorifero prima di servirla. Note Provate anche la maionese vegana di pomodorini e la maionese di lupini fatta in casa.
maionese cavolfiore vegan
