Minestra di zucca con pollo Ricetta di Ilenia Albanese Preparazione 10 minuti Cottura 25 minuti Tempo totale 35 minuti Porzioni 4 Difficoltà Semplice Portata Primi piatti Un modo di rendere divertente le minestre per i bambini è quello di renderle colorate. Questo, ad esempio, è il caso della minestra di zucca con pollo, nutriente e ricca di sapore. Un primo piatto perfetto per tutta la famiglia, cremoso e dal colore acceso, ideale per far innamorare i bambini delle minestre. Stampa la ricetta Ingredienti 400 gr di polpa di zucca; 1 petto di pollo; 1 porro; 1 cipolla; 2 spicchi d’aglio; 1 l di brodo di pollo; 1/2 cucchiaino di di zafferano; Prezzemolo; Olio; Sale; Pepe. Procedimento Partiamo tagliando la zucca a dadini, il porro a rondelle e tritiamo la cipolla. Intanto mettiamo a riscaldare in una casseruola un filo d’olio e facciamo soffriggere la cipolla e rosoliamo il petto di pollo tagliato a cubetti. Aggiungiamo, quindi, la zucca insieme ai porri e mescoliamo. Versiamo, quindi, il brodo e lasciamo sobbollire per 15 minuti. Intanto sciogliamo lo zafferano in un cucchiaio di brodo e lo aggiungiamo alla minestra. Mescoliamo e aggiustiamo con sale e pepe, insaporendo con un po’ di prezzemolo. Impiattiamo e serviamo la minestra ancora calda. Note Altre varianti di minestra gustose e facili da preparare sono quelle di patate e di cavolviore e finocchi.
minestra di zucca con pollo
