Mini frittate di chorizo, piselli e patate Ricetta di Sabrina Rossi Vai al parco per un picnic con la famiglia? Bambini e adulti ameranno queste mini frittate a base di chorizo, piselli e patate. Stampa la ricetta Ingredienti 4 patate novelle (circa 150g) 6 uova, sbattute 60g di chorizo tagliato a dadini 75 g di piselli surgelati, scongelati qualche rametto di prezzemolo, tritato finemente 50 g di cheddar, grattugiato Procedimento Cuocere le patate in una piccola pentola di acqua bollente per 10-15 minuti fino a quando sono tenere. Scolare, poi lasciare asciugare al vapore e raffreddare. Riscaldare il forno a 180C/160C fan/gas 4. Foderare una teglia per muffin a sei buchi con carta o contenitori di silicone. Versare le uova, il chorizo, i piselli, il prezzemolo e alcuni condimenti in una grande ciotola. Tagliate le patate raffreddate a rondelle e aggiungetele alla ciotola. Mescolare delicatamente. Distribuire il composto negli stampi, assicurandosi che ognuno abbia un po’ di patate, chorizo e piselli. Cospargere il formaggio e infornare per 15-20 minuti fino a quando non è dorato e pronto al centro. Controllare che la frittata sia pronta scuotendo delicatamente la teglia – non dovrebbe esserci alcuna oscillazione. Lasciare raffreddare leggermente e mangiare caldo. Note Leggi anche: Pollo spagnolo con chorizo e peperoni: secondo stuzzicante Leggi anche: Muffin salati per il picnic: spuntino sfizioso
Mini frittate di chorizo, piselli e patate
