Muffin con farina di farro alle mele: ricetta per Bimby Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 15 minuti Cottura 25 minuti Tempo totale 40 minuti Difficoltà Facile Dieta Povera di lattosio Vorreste preparare dei muffin alle mele da gustare a colazione o a merenda? Oggi vi proponiamo una ricetta a base di farina di farro, con la quale potrete sformare dei dolcetti soffici, fragranti e genuini, che piaceranno anche bambini. I nostri muffin al farro con mele e cannella sono dei golosi tortini dall’aspetto rustico, preparati senza latte e burro e perfetti da gustare anche fuori casa come pratico spuntino, in alternativa alle merendine confezionate. Stampa la ricetta Ingredienti 250 g di farina di farro; 100 g di zucchero semolato; 150 ml di latte di mandorle; 50 g di olio di semi di girasole; 2 uova medie; 3 mele gialle; 10 g di lievito per dolci; 1 cucchiaino di cannella; 1 bustina di vanillina. Procedimento Versate lo zucchero semolato nel boccale del Bimby e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, dopodiché incorporate anche le uova, il latte di mandorle e l’olio di semi di girasole. Miscelate gli ingredienti per 20 secondi a velocità 5, dopodiché unite la farina di farro setacciata con il lievito per dolci, la vanillina e la cannella. Lavorate l’impasto per ulteriori 30 secondi a velocità 5, aggiungete le mele tagliate a fettine piccole e sottili ed emulsionate per 20 secondi a velocità Soft Antiorario. Versate l’impasto all’interno degli stampini per muffin foderati con degli appositi pirottini e cuocete i vostri dolcetti al farro per 25 minuti a 180°C. Lasciateli raffreddare prima di servirli. Note Con il Bimby potete preparare anche i muffin al limone e i muffin integrali alla marmellata.
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