Palline fritte Preparazione 30 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 40 minuti Porzioni 4 Portata Antipasti, Snack Cucina Italiana, Mediterranea Un aperitivo diverso dal solito, con cui conquisterete i vostri ospiti ad ogni bocconcino: sono le palline fritte ed ecco come si preparano. Stampa la ricetta Ingredienti 50 gr riso originario 300 gr gamberi 1 fetta pancarrè 2 cucchiai senape 2 cucchiai maionese 1 cucchiaio salsa Worcestershire 2 peperoncini verdi 1 ciuffo prezzemolo 1/2 limone 1 uovo QB farina QB olio di semi (per friggere) QB sale QB pepe Procedimento Prima di tutto, cuocere il riso in acqua bollente leggermente salata e scolarlo al dente. Farlo raffreddare e trasferirlo in una terrina. Dopodiché, lessare i gamberi per 3-4 minuti in acqua bollente salata, sgusciarli e tritarli grossolanamente. Quindi, unirli al riso con il pane privato della crosta e frullarlo nel mixer, la senape, la maionese, la salsa Worcestershire, i peperoncini e il prezzemolo tritati. Profumare il composto con la scorza del limone. Successivamente, amalgamare con l’uovo, regolare di sale e pepe e mescolare con cura per rendere l’impasto omogeneo. Formare con il composto ottenuto tante palline, passarle nella farina e friggerle in abbondante olio caldo. Scolarle a mano a mano che diventano dorate e passarle su carta assorbente. Servire le palline ben calde. Note Se non siete amanti del pesce, potete sostituire i gamberi con dello speck o prosciutto cotto a cubetti.