Ricca, sostanziosa e incredibilmente saporita: la nostra pasta al forno con zucca, salsiccia e gorgonzola è un primo piatto perfetto per l'autunno.

Pasta al forno con zucca, salsiccia e gorgonzola: rustica e gustosa

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Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile

Portare in tavola la pasta al forno con zucca, salsiccia e gorgonzola è sempre una festa. I suoi ingredienti ricchi di gusto la rendono cremosissima e adatta a essere gustata nelle grandi occasioni, specialmente la domenica. Un piatto dal profumo e sapore autunnale, così stuzzicante da piacere a grandi e piccoli: scoprite come prepararla in casa in pochi e semplici step, seguendo la nostra ricetta.

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Ingredienti

400 g di pennette;
300 g di salsiccia;
600 g di zucca pulita;
150 g di gorgonzola;
50 g di parmigiano grattugiato;
40 g di pangrattato;
1 cipolla rossa;
1 rametto di rosmarino;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Tagliate a cubetti piccoli la zucca e rosolatela in padella con olio extravergine d’oliva e la cipolla tritata finemente. Insaporitela con sale e pepe, aggiungete del rosmarino e lasciatela cuocere per 10 minuti.
Non appena la zucca appare ben cotta, rimuovete il rosmarino e frullatela con il gorgonzola, il parmigiano e un filo d’olio, così da ottenere una crema omogenea.
Intanto cuocete la pasta e rosolate la salsiccia sbriciolata in padella, fin quando non appare ben colorita e fragrante. Condite le pennette con la crema di zucca e la salsiccia.
Versate la pasta all’interno di una pirofila imburrata sul fondo e copritela con una spolverata di pangrattato, così da poter gratinare la superficie. Lasciatela dorare per 15 minuti a 220°, dopodiché sfornatela e servitela ancora calda.

Note

Provate anche la pasta al forno con melanzane e provola affumicata e la pasta al forno con broccoli e salsiccia.

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