Primi piatti Pasta al ragù di tonno: ricetta veloce, sfiziosa e saporita
La ricetta della pasta al ragù di tonno, con pomodoro e olive nere: un primo piatto genuino e mediterraneo, veloce da preparare e perfetto per ogni occasione.
pasta al ragù di tonno ricetta
Ingredienti
320 g di pasta;
400 g di passata di pomodoro;
300 g di tonno fresco;
50 g di olive nere denocciolate;
1 scalogno;
1 bicchierino di vino bianco;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, dopodiché unite il tonno fresco sminuzzato e fatelo insaporire a fuoco vivace.
Sfumate il tonno con il vino bianco , attendete che l’alcol evapori e unite la passata di pomodoro . Insaporitela con sale e pepe e aggiungete le olive nere tagliate a rondelle.
Diluite a passata con 100 ml di acqua calda e lasciate restringere il ragù per almeno 20 minuti . Utilizzatelo per condire la pasta cotta al dente e servite il piatto ancora caldo.
