Pasta al salmone e barbabietola, con avocado e cetriolo Ricetta di Sabrina Rossi Prepara questa deliziosa pasta al salmone e barbabietola di ispirazione scandinava, facile da preparare. Stampa la ricetta Ingredienti 50g di fusilli integrali 1 barbabietola cotta, tagliata a spicchi ½ piccolo avocado maturo, tagliato a cubetti 2 cetrioli piccoli, affettati 2 cucchiai di aneto tritato 1 cucchiaio di yogurt greco senza grassi mescolato con 1 cucchiaio di acqua 1 cucchiaio colmo di crema di rafano 50g di salmone in camicia, a scaglie 30g di rucola Procedimento Cuocere i fusilli seguendo le istruzioni della confezione, poi scolarli e lasciarli raffreddare. Mescolare la pasta con la barbabietola, l’avocado, il cetriolo, l’aneto, lo yogurt e il rafano, poi condire generosamente con pepe nero. Mescolare delicatamente il salmone e la rucola con la pasta, poi versare nel piatto o in un contenitore ermetico. Note Un altro piatto di pasta, un po’ “esotico” è pasta con avocado e tonno!
