Pasta con porri salsiccia e funghi: sostanziosa e saporita Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 40 minuti Difficoltà Facile Dieta Povera di lattosio La pasta con porri salsiccia e funghi è un primo piatto di sicuro successo: semplicissimo da preparare e apprezzato da grandi e piccoli, ottimo da portare in tavola con l’arrivo dell’autunno. Una squisita alternativa alla classica pasta alla boscaiola, stuzzicante e ricca di gusto, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena con ospiti speciali. Stampa la ricetta Ingredienti 320 g di spaghetti; 300 g di funghi champignon; 250 g di salsiccia fresca; 3 porri freschi; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 spicchio d’aglio; 1/2 bicchiere di vino bianco; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Affettate i funghi e soffriggeteli in padella con olio extravergine d’oliva, aglio tritato e prezzemolo, dopodiché sfumateli con il vino bianco e proseguite la cottura per ulteriori 10 minuti. Nel frattempo affettate a rondelle sottili i porri e rosolateli in padella con olio extravergine d’oliva. Non appena risultano ben appassiti unite la salsiccia sminuzzata e lasciatela cuocere a fuoco vivace per 10-15 minuti. Cuocete al dente gli spaghetti e conditeli con la salsiccia e i funghi trifolati. Saltateli in padella per amalgamarli perfettamente al condimento e serviteli ancora caldi. Note Provate anche le trofie al forno con salsiccia e funghi e la pasta con porri, speck e zafferano.
pasta con porri salsiccia e funghi
