Pasta frolla con uova sode senza burro: impasto semplice

Come preparare la pasta frolla con uova sode senza burro, un impasto semplicissimo e friabile, ideale da utilizzare come base per biscotti e crostate.

Angelica Mocco · Gennaio 22, 2021, 15:00 · 1 min

pasta frolla con uova sode senza burro

Pasta frolla con uova sode senza burro: impasto semplice

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio

La pasta frolla con uova sode senza burro è una golosa variante senza lattosio della classica pasta frolla, ideale da utilizzare nella preparazione di biscotti e crostate. Questa tipologia di impasto, conosciuto anche come ovis mollis, è apprezzato per la sua incredibile friabilità, che consente di ottenere dei dolci che si sciolgono letteralmente in bocca. Potete prepararla in pochi attimi e aromatizzarla a piacere con vaniglia, scorza di agrumi o spezie, come cannella o zenzero. Scoprite subito la ricetta!

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Ingredienti

300 g di farina 00;
100 g di zucchero a velo;
80 g di olio di semi di girasole;
6 tuorli d’uovo sodi;
1 bustina di vanillina;
la scorza di un limone grattugiata;
un pizzico di sale.

Procedimento

Sbriciolate finemente i tuorli d’uovo sodi, utilizzando una forchetta o uno schiacciapatate. Unite lo zucchero a velo setacciato, l’olio di semi di girasole, un pizzico di sale, la vanillina e la scorza di limoni.
Mescolate gli ingredienti con una forchetta e incorporare gradualmente la farina 00. lavorate rapidamente l’impasto con le mani sopra una spianatoia, fino a ottenere un panetto perfettamente morbido e omogeneo.
Coprite la pasta frolla alle uova sode senza burro con della pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti, dopodiché stendetela con un mattarello e utilizzatela per preparare biscotti o crostate.

Note

Provate anche la pasta frolla alle mandorle senza burro e la pasta frolla alla cannella senza burro.

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