Primi piatti Pasta risottata al brodo di pesce: ricetta semplice per Bimby
Come preparare con il Bimby la pasta risottata al brodo di pesce: un primo piatto dal delicato e invitante profumo di mare, ideale da gustare in estate.
pasta risottata brodo pesce bimby
Ingredienti
400 g di pasta;
300 g di frutti di mare surgelati;
800 ml di brodo di pesce;
50 ml di vino bianco;
50 g di olio extravergine d’oliva;
1 spicchio d’aglio;
1 mazzetto di prezzemolo;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Tritate l’aglio e il prezzemolo con il Bimby per 10 secondi a velocità 7, dopodiché unite l’olio extravergine d’oliva e fare soffriggere gli aromi per 3 minuti, 100°C a velocità 1.
Unite i frutti di mare surgelati , sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere il sugo per 8 minuti a temperatura Varoma e velocità Soft Antiorario.
Insaporite il sugo con sale e pepe, trasferitelo all’interno di una ciotola e tenetelo da parte. Versate nel boccale del Bimby il brodo di pesce e scaldatelo per 5 minuti, sempre a temperatura Varoma.
Non appena il brodo inizia a bollire , unite il sale e la pasta . Proseguite la cottura per il tempo indicato sulla confezione, in modalità Soft Antiorario.
A cottura quasi ultimata, unite il sugo di frutti di mare tenuto da parte e mescolate. Servite la pasta risottata ancora calda e guarnitela a piacere con del prezzemolo fresco tritato.
