Peperoni in agrodolce cotti al forno: contorno gustoso

Come preparare i peperoni in agrodolce cotti al forno, ideali per tutte le stagioni dell'anno.

Ilenia Albanese · Giugno 10, 2020, 15:15 · 1 min

peperoni in agrodolce forno

Peperoni in agrodolce cotti al forno: contorno gustoso

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4
Difficoltà: Semplice
Dieta: Vegetariana
Portata: Contorni

Un contorno di origini siciliane sono i peperoni in agrodolce cotti al forno. Questa ricetta colorata e sfiziosa è perfetta per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne o di pesce, soprattutto nei mesi estivi.

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Ingredienti

2 peperoni gialli;
2 peperoni rossi;
4 cucchiai di aceto di vino bianco;
Olio extravergine d’oliva;
Sale q.b.;
Zucchero semolato;
Timo q.b.

Procedimento

Per cominciare laviamo i peperoni sotto l’acqua corrente e li asciughiamo con un canovaccio. Poi eliminiamo il picciolo, quindi tagliamo a listarelle eliminando i semi e i filamenti interni.
Trasferiamo, poi, i peperoni in una teglia da forno e li condiamo con olio, sale e l’aceto di vino bianco. Amalgamiamo con cura e aggiungiamo su tutta la superficie lo zucchero e qualche foglia di timo.
Inforniamo in forno preriscaldato a 220° per 40 minuti. Possiamo gustarli sia caldi che freddi.

Note

Molto gustosi anche i peperoni ripieni in crosta e i peperoni ammollicati cotti al forno.

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