Plumcake senza lievito con farina di segale: dolce per colazione

La ricetta del plumcake senza lievito con farina di segale, facile e veloce da preparare.

Ilenia Albanese · Aprile 23, 2020, 17:15 · 1 min

plumcake senza lievito con farina di segale

Plumcake senza lievito con farina di segale: dolce per colazione

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Porzioni: 4
Difficoltà: Semplice
Portata: Dolci

Un piatto genuino e leggero è il plumcake con farina di lievito, da preparare anche senza utilizzare il lievito. Perfetto per la colazione di grandi e piccini.

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Ingredienti

230 gr di farina di segale;
105 gr di pasta madre (rinfrescata con 100 gr di farina manitoba e 50 gr di acqua);
100 ml di latte;
65 ml di olio di semi;
200 ml di acqua;
1 cucchiaino di sale semi di girasole.

Procedimento

Mescoliamo in una terrina la farina, la pasta madre e il sale e aggiungiamo l’olio, il latte e l’acqua.
Giriamo con cura fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno.
Cuociamo in forno già caldo a 200° per 50 minuti.

Note

Per decorare aggiungiamo i semi di girasole spennellati con acqua sulla superficie del plumcake. Da provare anche il plumcake senza lievito alle melanzane.

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