Pollo biryani al forno Ricetta di Sabrina Rossi Conserva questo piatto di pollo biryani al forno, puoi congelarlo per un facile pranzo salutistico infrasettimanale. Stampa la ricetta Ingredienti 1 cucchiaio di olio d’oliva 4 petti di pollo senza pelle, tagliati a pezzetti 4 cosce di pollo senza pelle e disossate, tagliate a pezzetti 2 cipolle, affettate 4 cucchiai di pasta di curry (noi abbiamo usato korma e tikka masala) 300g di cavolfiore, tagliato in piccole cimette 700ml di brodo di pollo 400g di pomodoro tritato 400g lattina di ceci, sciacquati e scolati 200g di yogurt naturale 300 g di spinaci 400g di riso basmati, cotto secondo le istruzioni della confezione 5 cucchiai di mandorle a scaglie Procedimento Iniziate preparando il curry. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella grande e profonda. Condite il pollo e friggetelo fino a farlo dorare, poi toglietelo e mettetelo da parte. Soffriggere la cipolla nel resto dell’olio per 10-12 minuti fino a quando è morbida e comincia a caramellare. Aggiungere la pasta e il cavolfiore, mescolando per ricoprire il tutto, poi rimettere il pollo. Versare il brodo, i pomodori e i ceci e far sobbollire il tutto per 30 minuti fino a quando il cavolfiore è quasi tenero. Dovrebbe esserci abbastanza liquido per coprire tutto, quindi aggiungete un po’ d’acqua o di brodo se necessario. Togliere dal fuoco e mescolare con lo yogurt. Assemblare la torta in 1 pirofila grande o 2 più piccole e profonde. Iniziare con un ¹/³ delle foglie di spinaci, condire, poi coprire con un ¹/³ del curry. Finire con un ¹/³ del riso e ripetere altre due volte. Spargere le mandorle e raffreddare completamente per congelare, o riscaldare il forno a 220C/200C fan/gas 7 e cuocere per 20-25 minuti fino a quando il condimento è croccante e il piatto è caldo. Note Leggi anche: Pollo al burro indiano: piatto super saporito Leggi anche: Stufato di pollo piccante: ricetta africana
Pollo biryani al forno
