Polpette di sgombro fresco al forno: ricetta semplice Valutazione media: 3,7/5 · 3 voti Ricetta di Ilenia Albanese Preparazione 15 minuti Cottura 15 minuti Tempo totale 30 minuti Porzioni 4 Difficoltà Semplice Le polpette di sgombro fresco cotte al forno sono una ricetta facile e sfiziosa, pronta in pochi minuti. Questo secondo è ideale per una cena leggera in famiglia, e sarà molto apprezzato soprattutto dai bambini. Stampa la ricetta Ingredienti 200 gr di sgombro fresco; 200 gr di pane; 12 gr di capperi sott’aceto; 3 filetti di acciughe sott’olio; Pepe q.b.; Sale q.b.; Prezzemolo; 1 bicchiere di acqua o latte; Pangrattato q.b.; Olio extravergine d’oliva. Procedimento Cominciate mettendo il pane, tagliato a pezzetti nel mixer, quindi sminuzzatelo. Aggiungete, poi, i filetti di sgombro, i capperi, e le acciughe. Aggiungete acqua o latte per ammorbidire il composto. Una volta che sarà tutto ridotto in pottiglia, salate e pepate e aggiungete il prezzemolo. Con le mani formate le polpette e adagiatele su una tegna foderata da carta forno e versate un filo d’olio e il pangrattato su entrambi i lati delle polpette. Infornate a 200° per 15 minuti, poi gustatele calde o fredde. Note Molto sfiziosa anche l’insalata di farro con filetti di sgombro e verdure e le polpette di merluzzo e zucchine veloci da preparare.