Name: Insalata di cicerchie: piatto leggero
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 150 g cicerchie; 1 carota; 6 peperoncini verdi; 1 cipollotto; 1/2 peperone giallo; 10 pomodorini datterini; Basilico qb; Sale e pepe qb; Olio qb

Insalata di cicerchie: piatto leggero

L'insalata di cicerchie: piatto leggero è un piatto unico preparato con ingredienti sani e genuini.

Andrea Pertile · Novembre 2, 2020 · 1 min

Insalata di cicerchie

Insalata di cicerchie: piatto leggero

Valutazione media: 2/5 · 1 voto

Ricetta di Andrea Pertile

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Difficoltà: Facile

L‘insalata di cicerchie è un piatto dal sapore estivo, ideale per chi vuole restare leggero ma avere comunque tutte le sostanze nutritive essenziali per il nostro organismo.

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Ingredienti

150 g cicerchie
1 carota
6 peperoncini verdi
1 cipollotto
1/2 peperone giallo
10 pomodorini datterini
Basilico qb
Sale e pepe qb
Olio qb

Procedimento

Mettete le cicerchie a mollo per 24 ore, cambiando due volte l’acqua.
Scolatele e cuocetele partendo da acqua fredda per 1/2 ora in pentola a pressione.
Una volta cotte e raffreddate le cicerchie, preparate l’insalata aggiungendovi tutti gli ingredienti ridotti a dadini.
Condite a piacere e servite fresco.

Note

Se amate i piatti preparati con cicerchie, oggi vi consigliamo i cavatelli con frutti di mare su purea di cicerchie, incredibilmente buoni! O, una bella zuppa calda sempre a base di cicerchie, per scaldarvi durante le fredde serate invernali.

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