Ricetta dei biscotti con fiori di sambuco: eleganti e leggeri

Come preparare dei deliziosi biscotti con fiori di sambuco primaverili con una ricetta facile e veloce.

ricetta biscotti con fiori di sambuco

Ricetta dei biscotti con fiori di sambuco: eleganti e leggeri

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Dosi per: 20 pezzi
Difficoltà: Semplice

Con l’arrivo delle stagioni calde, uno degli ingredienti che possiamo utilizzare per i nostri dolci sono i fiori di sambuco, profumati e gustosi. Una ricetta elegante e facile da preparare sono i biscotti con fiori di sambuco, perfetti per accompagnare il thè o il caffè, gustosi e ottimi per tutta la famiglia.

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Ingredienti

200 gr di farina 00;
100 gr di burro;
80 gr di zucchero a velo;
2 tuorli;
Circa due cucchiai di fiori di sambuco;
Scorza grattugiata di un limone biologico.

Procedimento

All’interno di una piccola planetaria, mettete gli ingredienti tutti insieme e impastate fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo.
Invece, in assenza di planetaria, montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, unite i due tuorli, la scorza grattugiata del limone, i fiori di sambuco e la farina.
Impastate con le mani ottenendo una palla compatta. Lasciate riposare in frigo almeno mezz’ora.
Passato questo tempo, stendete la pasta con il mattarello e fate le formine dei biscotti spessi circa mezzo centimetro. Volendo, potete spennellare con un uovo e zucchero.
Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti, o finché saranno dorati.

Note

I biscotti ai fiori di sambuco si possono conservare in un contenitore per diversi giorni. Io preferisco sempre la latta.

Per un antipasto sfizioso, prova anche i fiori di sambuco fritti. Da provare anche i biscotti per il latte per una colazione gustosa.

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