Risotto al cacao Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Tempo totale 30 minuti Porzioni 4 Portata Primi piatti Cucina Italiana Una ricetta molto particolare, a prova di chef, che farà colpo sui vostri ospiti: ecco come si cucina il risotto al cacao. Stampa la ricetta Ingredienti 30 gr burro 300 gr riso Carnaroli 1 cucchiaio cacao amaro 4 cucchiai panna da cucina 1/2 cipolla 1 bicchiere vino bianco secco QB brodo di carne 50 gr Parmigiano reggiano grattugiato Procedimento Prima di tutto, in una padella capiente, soffriggere la cipolla nel burro. Aggiungere il riso, farlo tostare e versare quindi il vino, lasciandolo evaporare completamente. A questo punto, aggiungere, poco alla volta, il brodo caldo e lasciar cuocere. A cottura quasi ultimata, in una ciotolina unire la panna con il cacao setacciato. Incorporare la crema ottenuta al riso,dopo averlo tolto dal fuoco. Lasciare riposare il tempo necessario perché la panna si scaldi.
risotto al cacao
