Rotolo di savoiardi, cocco e mascarpone: dessert soffice e cremoso

La ricetta esotica e invitante del rotolo di savoiardi, cocco e mascarpone: un irresistibile dolce cremoso perfetto per una merenda estiva in compagnia.

Angelica Mocco · Giugno 23, 2021, 15:50 · 1 min

Rotolo di savoiardi cocco mascarpone

Rotolo di savoiardi, cocco e mascarpone: dessert soffice e cremoso

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Il rotolo di savoiardi, cocco e mascarpone è un dolce dal delizioso sapore e profumo esotico, ideale da preparare per la merenda o un’occasione speciale. La sua dolcezza e la sua cremosità riescono a conquistare anche i palati più raffinati. Scoprite quali ingredienti occorrono per prepararlo e il procedimento passo dopo passo.

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Ingredienti

200 g di savoiardi;
300 g di mascarpone;
300 g di panna montata;
80 g di zucchero a velo;
120 g di farina di cocco;
q.b. latte.

Procedimento

Montate il mascarpone con lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto soffice e vellutato. Unite la farina di cocco, mescolate con cura e aggiungete anche la panna montata, aiutandovi con una spatola in silicone.
Bagnate i savoiardi nel latte e adagiateli in orizzontale sopra un foglio di carta da forno, creando tre file. Ricoprite i biscotti con la crema al cocco e arrotolate il dolce aiutandovi con la carta da forno.
Riponete il rotolo in frigorifero e lasciatelo riposare per almeno 3 ore prima di servirlo, in modo tale che di solidifichi e non si disfi al taglio. Potete guarnirlo a piacere con della crema di nocciole o del cocco rapè.

Note

Provate anche il rotolo di cioccolato e mascarpone e il rotolo al caffè e ricotta.

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