Salmone speziato con verdure al forno Ricetta di Sabrina Rossi Insaporisci un filetto di salmone con il classico contorno indiano speziato, verdure a foglia, per un facile pasto infrasettimanale ricco di omega 3 e ideale per saziare proprio tutti! Stampa la ricetta Ingredienti 1kg di patate farinose, come il Maris Piper, sbucciate e tagliate a tocchetti di 2cm olio d’oliva, per arrostire 1 cucchiaino di curcuma 2 cucchiaini di cumino macinato 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino 200g di spinaci 1 filetto di salmone da 500 g 2 cucchiai di pasta di spezie tandoori o tikka 100 ml di doppia panna spicchio di limone, per servire Procedimento Scaldare il forno a 200C/180C fan/gas 6. Cuocere le patate in una grande pentola di acqua salata bollente per 6 minuti. Scolare in un colino e lasciare asciugare al vapore per qualche minuto. Mettete le patate in una teglia con 1 cucchiaio di olio, la curcuma, il cumino macinato, i fiocchi di peperoncino e un sacco di condimento. Arrostire per 20 minuti, girando a metà cottura. Fate bollire il bollitore. Mettere gli spinaci in uno scolapasta e versare su acqua bollente fino a farli appassire. Usare il dorso di un cucchiaio di legno per spremere la maggior parte dell’acqua. Strofinare generosamente il salmone con la pasta di spezie e irrorare con l’olio. Mescolate gli spinaci con le patate e coprite con il salmone, con la pelle verso il basso. Aumentare il calore a 220C/200C fan/gas 7. Rimettere in forno per 20-25 minuti o finché il salmone è appena cotto. Togliere il salmone per mescolare la crema alle patate, poi rimettere il salmone e servire con spicchi di limone da spremere sopra Note Se vi è piaciuta questa ricetta di pesce dalle note indiane, vi piacerà sicuramente anche questo pollo al burro indiano! Mai provato invece il samosa indiano di verdure?
Salmone speziato con verdure
