Scaloppine al limone al forno: ricetta semplice e ricca di gusto Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 15 minuti Tempo totale 25 minuti Difficoltà Facile Le scaloppine al limone cotte al forno sono un secondo piatto semplice, veloce e ricco di gusto, ideale da preparare come alternativa leggera alle tradizionali scaloppine al limone cotte in padella. Sono leggere e saporite, ottime da gustare calde con un’insalata mista o un contorno rustico di patate al forno. Stampa la ricetta Ingredienti 8 scaloppine sottili di vitello; 2 spicchi d’aglio; 1 limone biologico; q.b. pangrattato; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Preparate all’interno di un piatto fondo un’emulsione di olio extravergine d’oliva e succo di limone, unite anche l’aglio tritato e insapirite il tutto con sale e pepe. Bagnate le scaloppine di vitello nell’emulsione al succo di limone, passatele nel pangrattato e adagiatele sopra una teglia foderata con carta da forno. Insaporite le scaloppine in superficie con sale e pepe e aggiungete anche della scorza di limone se desiderate enfatizzarne il sapore aromatico. Cuocetele in forno per 15 minuti a 180° e servitele calde. Note Provate anche le scaloppine al latte senza burro e le scaloppine al marsala e arancia.
Scaloppine al limone al forno
