Scaloppine al limone: ricetta tradizionale della nonna Ricetta di Andrea Pertile Preparazione 10 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 20 minuti Porzioni 4 Difficoltà Facile Le scaloppine al limone sono delle fette sceltissime di vitello tenere, succose ed facili da preparare. Oggi vi presentiamo la tradizionale ricetta della nonna che, come vuole la tradizione, si prepara con il succo di limone. Stampa la ricetta Ingredienti 600 gr di carne di vitello 1 limone farina qb olio extravergine d’oliva qb sale qb Procedimento Passate le fettine di vitello nella farina e poi mettetele a rosolare in una padella con qualche cucchiaio d’olio extravergine. Quando le scaloppine cominciano ad assumere un colore dorato, aggiungete il succo di un limone diluito con un po’ di acqua. Continuate la cottura a fuoco medio, fino a quando il limone sarà evaporato. Salate a fine cottura. Decorate la carne grattugiandoci sopra la scorza del limone spremuto in precedenza. Note Le scaloppine presentano diverse varianti gustose: la versione con radicchio e taleggio, dal sapore irrestistibile.