Scaloppine al limone cremose senza burro: ricetta leggera

Preparare deliziose fettine di vitello al limone senza burro è facile: una ricetta leggera e cremosa, ideale per ogni occasione.

alice sacchi · Luglio 1, 2024 · 1 min

Scaloppine al limone cremose senza burro: ricetta leggera

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio

Le scaloppine al limone cremose sono un secondo piatto senza burro particolarmente gustoso e aromatico, che si prepara in pochi minuti con ingredienti molto semplici: fettine sottili di vitello, succo di limone, olio extravergine d’oliva e farina di riso. Questa ricetta è senza lattosio e senza glutine, perfetta da servire in qualunque occasione con un contorno di stagione.

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Ingredienti

8 fettine sottili di vitello;
50 ml di succo di limone;
q.b. farina di riso;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.

Procedimento

Passate le fettine di vitello nella farina di riso e intanto scaldate in padella alcuni cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Unite le fettine di vitello e fatele dorare da entrambi i lati a fuoco vivace, dopodiché sfumatele con il succo di limone filtrato e proseguite la cottura per 2-3 minuti.
Non appena le scaloppine appaiono perfettamente cremose, toglietele dal fuoco e servitele ancora calde con un contorno a piacere.

Note

Se volete ottenere delle scaloppine dal gusto più delicato, potete sostituirle una parte del succo di limone con un bicchierino di vino bianco.

Provate anche le scaloppine al limone cotte al forno e le scaloppine al marsala e arancia.

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