Schiacciatine di carne macinata in padella: veloci e saporite Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 30 minuti Difficoltà Facile Le schiacciatine di carne macinata in padella sono un secondo piatto semplice e sfizioso che piace a tutta alla famiglia, pronto da portare in tavola in soli 30 minuti minuti. Prepararle è questione di pochi attimi: il tempo di impastare gli ingredienti all’interno di una ciotola, creare le polpettine e cuocerle in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Ottime da servire con un contorno in ogni occasione, così stuzzicanti che una tira l’altra: non vi resta che provarle! Stampa la ricetta Ingredienti 500 g di carne macinata di vitello; 100 g di parmigiano grattugiato; 2 uova medie; 1 spicchio d’aglio; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; q.b. pangrattato; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Raccogliete all’interno di una ciotola tutti gli ingredienti: la carne macinata, le uova, il parmigiano e un battuto molto fine di aglio e prezzemolo. Mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio e aggiungete sale e pepe nero a piacere. Incorporate alcuni cucchiai di pangrattato, quanto basta a rendere l’impasto sodo e facilmente modellabile. Preparate con le mani leggermente inumidite delle polpette e schiacciatele con il palmo della mano, dopodiché cuocete le schiacciatine per circa 10 minuti in padella con olio extravergine d’oliva. Girate le schiacciatine a metà cottura e verificate che siano ben cotte prima di toglierle dal fuoco. Servitele ancora calde con un contorno a piacere. Note Provate anche le polpette di pollo cremose e le classiche polpette al sugo della nonna.
schiacciatine di carne macinata in padella
