Sedanini alla frutta esotica Preparazione 20 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 30 minuti Porzioni 2 Portata Primi piatti Cucina Brasiliana, Italiana Un piatto che mescola un piatto tradizionale della cucina italiana, la pasta, con la succosa e dolce frutta esotica. Stampa la ricetta Ingredienti 180 gr sedanini 4 gamberoni 1/2 avocado maturo 1/2 papaya 1/2 mango 1/2 limone 1 kiwi 1/2 cipolla affettata sottilmente 50 gr mascarpone QB brandy QB salsa Worcestershire QB olio EVO QB burro QB sale QB pepe Procedimento Fare appassire la cipolla in 2 cucchiai di burro e 1 di olio. Tagliare l’avocado in due nel senso della lunghezza, eliminare il nocciolo, prelevare la polpa di una metà, irrorarla con il limone e metterla nella padella con la cipolla. Condire con sale e pepe e lasciare cuocere a fuoco basso per 10 minuti col coperchio. Tagliare la polpa di papaya e mango a dadini e irrorare con del succo di limone. Sbucciare e tagliare il kiwi a spicchi. Nel frattempo, sciogliere 1 cucchiaino di burro in una padella antiaderente e soffriggere la frutta per 3 minuti circa, aggiungere quindi i gamberoni leggermente sbollentati; poi, versare il brandy, farlo evaporare e spegnere il fuoco. Mettere le cipolle e l’avocado nel frullatore con il mascarpone e qualche goccia di salsa worcesteshire. Frullare per ottenere un composto omogeneo, salare, pepare e scaldare sul fuoco senza farlo bollire. Cuocere i sedanini al dente, scolare, condire con la salsa all’avocado, cospargere con i cubetti di frutta e servire subito.
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