Ricette Simit turco: ricetta tradizionale con semi di sesamo
La ricetta tradizionale del simit turco ai semi di sesamo: deliziose e invitanti focaccine di pane a forma di ciambella, ottime da gustare in ogni occasione.
simit turco ricetta
Ingredienti
500 g di farina 00;
250 g di acqua;
20 g di olio extravergine d’oliva;
20 g di lievito di birra fresco;
20 g di zucchero semolato;
50 g di miele;
2 cucchiaini di sale fino;
q.b. semi di sesamo bianchi.
Procedimento
Sciogliete il lievito di birra sbriciolato e lo zucchero nell’acqua tiepida e incorporatela gradualmente alla farina setacciata . Potete lavorare l’impasto a mano, oppure utilizzare una planetaria.
Iniziate a impastare gli ingredienti mentre incorporate l’acqua. dopodiché unite anche l’olio extravergine d’oliva e il sale. Lavorate l’impasto fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo .
Trasferite l’impasto all’interno di una capiente ciotola, copritelo con della pellicola e lasciatelo livitare per almeno 2 ore , in modo tale che possa raddoppiare di volume.
Suddividete l’impasto lievitato in 8 parti uguali , dividete ciascuna di esse a metà e modellate con le mani dei lunghi cordoncini . Intrecciateli a due a due e uniteli per ottenere delle ciambelle.
Versate due bicchieri d’acqua all’interno di una ciotola, sciogliete al suo interno il miele e immergete nella soluzione ottenuta le cimbelle . Scolatele e cospargetele in modo uniforme con i semi di sesamo .
Cuocete i simit turchi per circa 20 minuti nel forno ventilato preriscaldato a 200° e sfornateli non appena risultano perfettamente dorati in superficie. Lasciateli intiepidire prima di servirli.
