Burekas di pasta sfoglia: i panzerotti turchi

I passaggi da seguire e gli ingredienti per realizzare dei gustosi burekas di pasta sfoglia, un piatto di origine turca.

Ilenia Albanese · Aprile 22, 2020, 17:30 · 1 min

burekas di pasta sfoglia

Burekas di pasta sfoglia: facile e veloce

Ricetta di Ilenia Albanese

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Dosi per: 6 pezzi
Difficoltà: Semplice
Portata: Secondi piatti

I burekas sono un piatto tipico turco, diffuso anche nei paesi balcanici ma dalle origini molto antiche. Molto simili ai panzerotti, possono essere ripieni di verdure e sono ottimi per un pasto sfizioso da gustare con gli amici.

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Ingredienti

1 confezione di spinaci;
1 rotolo di pasta sfoglia;
3 tuorli;
200 gr di formaggio fresco;
2 cucchiai di semi di sesamo;
Sale q.b.

Procedimento

Iniziamo la preparazione lessando gli spinaci per 5 minuti in acqua bollente salata, per poi scolarli e strizzarli bene. Tritiamo, quindi, gli spinaci e li trasferiamo in una ciotola.
Uniamo, poi, il formaggio sbriciolato e 2 tuorli, quindi amalgamiamo bene.
Srotoliamo la pasta sfoglia adagiandola sulla sua speciale carta antiaderente e con il bordo di un bicchiere o di uno stampino incidiamo per formare 6 dischi. Spennelliamo, poi, con acqua fredda e mettiamo al centro un cucchiaio di ripieno.
Richiudiamo i dischi a mezzaluna e spennelliamo la superficie con il tuorlo mescolato ad acqua fredda.
Passiamo una spolverata di semi di sesamo e inforniamo a 200 gradi per 20 minuti. Quindi serviamo caldi.

Note

Per una forma diversa, possiamo fare dei quadrati da piegare a metà per formare dei triangoli, sigillando i bordi con una forchetta.

Da provare anche la ricetta dei bagel con origano e semi di sesamo.

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