Sorbetto alla fragola: dessert fresco e leggero per l’estate

Come preparare in pochi e semplici step il classico sorbetto alle fragole con sola frutta fresca, acqua e zucchero, senza l'utilizzo della gelatiera.

Angelica Mocco · Giugno 1, 2021, 17:25 · 1 min

Sorbetto alla fragola

Sorbetto alla fragola: dessert fresco e leggero per l'estate

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 5 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegana
Portata: Dolci

Il sorbetto alla fragola è un classico dessert al cucchiaio, semplicissimo da preparare in casa senza gelatiera, con soli tre ingredienti: fragole fresche e mature, zucchero e acqua. Un dolce estivo tra i più amati da grandi e piccini, insieme al gelato e alla granita, ottimo da portare in tavola a fine pasto o gustare come pausa rinfrescante nel pomeriggio o durante un aperitivo.

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Ingredienti

500 g di fragole mature;
200 g di zucchero semolato;
250 ml di acqua.

Procedimento

Versate l’acqua all’interno di una casseruola, ponetela sul fuoco a fiamma bassa e unite lo zucchero. Mescolate lo sciroppo con un cucchiaio, fatelo cuocere per 3 minuti e lasciatelo raffreddare.
Mentre lo sciroppo raffredda, ponete in freezer una vaschetta in cui riporre il sorbetto e preparate le fragole: lavatele, eliminate le foglioline e frullatele fino a ridurle in purea.
Filtrate la purea delle fragole attraverso un colino per eliminare i semini, unitela allo sciroppo freddo e mescolate. Versate il composto ottenuto all’interno della vaschetta ghiacciata e riponetela in freezer.
Lasciate raffreddare il sorbetto alle fragole in freezer per circa 4-5 ore, ricordandovi di mescolarlo ogni 30 minuti, in modo tale che si cristallizzi senza ghiacciare. Servitelo all’interno di bicchieri o coppette in vetro.

Note

Provate anche il sorbetto alla sambuca e frutti di bosco e il classico sorbetto al limone.

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