Antipasti Sushi di zucchine con mousse al parmigiano e mortadella: ricetta veloce
Aperitivo in vista? Provate il nostro sushi di zucchine con mousse al parmigiano e mortadella: un goloso finger food che vi conquisterà al primo assaggio.
sushi di zucchine con mousse al parmigiano e mortadella
Ingredienti
500 g di zucchine lunghe;
200 g di formaggio fresco spalmabile
100 g di mortadella a fette;
100 g di parmigiano grattugiato;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Lavorate il formaggio fresco spalmabile con il parmigiano grattugiato fino a ottenere una crema dall’aspetto omogeneo.
Insaporitela con un pizzico di pepe nero e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti . Intanto lavate le zucchine e tagliatele a fette sottili 2-3 mm con una mandolina.
Grigliate le zucchine da entrambi i lati e lasciatele raffreddare. Nel frattempo tagliate la mortadella a strisce della stessa dimensione delle fette di zucchina, così da poterle sovrapporre.
Sovrapponete una striscia di mortadella a ogni fetta di zucchina grigliata , distribuite la mousse di parmigiano e arrotolate il sushi delicatamente. Potete servirlo subito o prepararlo in anticipo di qualche ora.
