Tempeh al limone: un secondo vegan ricco di gusto Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 5 minuti Cottura 10 minuti Tempo totale 15 minuti Difficoltà Facile Dieta Vegana Il tempeh è un alimento proteico di origine vegetale, derivato dalla fermentazione della soia gialla. Ottimo da includere nella propria dieta, specialmente se non si consumano carne e derivati: è nutriente, gustoso e molto versatile. Oggi vi proponiamo la ricetta del tempeh al limone, tagliato a fettine e rosolato in padella con olio extravergine d’oliva, come delle sfiziose scaloppine alla mugnaia. Ottimo da servire con una fresca insalata di stagione e del buon pane casereccio! Stampa la ricetta Ingredienti 300 g di tempeh; 1/2 limone biologico (il succo); q.b. vino bianco; q.b. salvia fresca; q.b. farina di riso; q.b. olio extravergine d’oliva; q.b. sale e pepe. Procedimento Tagliate a fettine sottili il tempeh, insaporitelo con sale e pepe e passatelo nella farina di riso per creare una sottile e omogenea impanatura. Scaldate alcuni cucchiai di olio extravergine d’oliva in padella, fate insaporire le foglioline di salvia e rosolate le fettine di tempeh da entrambi i lati. Non appena il tempeh risulta dorato e croccante, sfumate con il succo di limone filtrato e una spruzzata di vino bianco. Attendete che il fondo di cottura si restringa creando una salsina densa e servite il tempeh al limone ancora caldo. Note Vi consigliamo di provare anche il tempeh al curry e il delizioso tofu fritto, ottimo da proporre come antipasto vegan.
tempeh al limone
