Torta con farina di mandorle: la ricetta Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 20 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 1 ora Difficoltà Facile Dieta Povera di lattosio Irresistibilmente soffice, leggera e aromatica: la torta con farina di mandorle è un dolce morbidissimo, che unisce il profumo della frutta secca all’aroma delizioso della cannella, della vaniglia e della scorza d’arancia. Questa torta senza latte e burro è semplice da preparare, genuina e profumata, ottima da gustare sia a colazione che a merenda. Stampa la ricetta Ingredienti 150 g di farina di mandorle; 150 g di farina 00; 150 ml di latte di mandorle; 100 g di olio di semi di girasole; 3 uova medie; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 1 cucchiaino di cannella in polvere; la scorza di un’arancia bio; 1 bustina di lievito per dolci. Procedimento Montate all’interno di una ciotola le uova con lo zucchero semolato, fino a ottenere un composto chiaro e particolarmente spumoso, dopodiché incorporate la vaniglia, la cannella in polvere e la scorza d’arancia grattugiata. Continuando a montare l’impasto con le fruste elettriche, unite anche l’olio di semi di girasole e il latte di mandorle (potete sostituirlo con un’altra tipologia di latte vegetale). Infine, unite all’impasto la farina 00 setacciata con il lievito per dolci e la farina di mandorle (potete prepararla in casa tritando finemente le mandorle pelate con un frullatore. Mescolate l’impasto con cura e accertatevi che non siano presenti grumi, versatelo all’interno di uno stampo da 22 cm foderato con della carta da forno e livellatelo. Cuocete la torta con farina di mandorle per circa 40 minuti a 180°, sfornatela dopo aver effettuato una prova stecchino e servitela fredda. Note Provate anche la torta di mandorle senza farina e burro e la torta di ciliegie e mandorle.
Torta con farina di mandorle
