Torta di barbabietole: ricetta soffice e golosa con cacao amaro

Come preparare la torta di barbabietole rosse e cacao amaro: una deliziosa ricetta senza lattosio, perfetta per la colazione e la merenda.

Angelica Mocco · Aprile 27, 2021, 17:16 · 1 min

torta di barbabietole ricetta

Torta di barbabietole: ricetta soffice e golosa con cacao amaro

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio
Portata: Dolci

La torta di barbabietole è un delizioso dolce da forno realizzato con l’aggiunta del cacao amaro, senza burro e latte. Un dessert soffice e leggero, perfetto da gustare a colazione o a merenda, così semplice da preparare che non potrete più rinunciarvi. Leggete la ricetta e provatela!

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Ingredienti

200 g di farina 00;
150 g di zucchero semolato;
300 g di barbabietola precotta;
60 g di cacao amaro;
100 g di olio di semi di girasole;
100 ml di acqua;
3 uova medie;
8 g di lievito per dolci.

Procedimento

Frullate la barbabietola rossa con l’acqua, così da ridurla in una crema liscia e omogenea. In una ciotola a parte montate le uova con lo zucchero semolato, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporate alle uova l’olio di semi di girasole e la purea di barbabietola precotta, dopodiché aggiungete anche la farina setacciata con il cacao amaro e il lievito per dolci.
Ottenuto un impasto liscio, omogeneo e senza grumi, versatelo all’interno di uno stampo a cerniera per torte, foderato sul fondo con della carta da forno, e infornatelo a 180° per 40 minuti circa.
A fine cottura, verificate che la torta alla barbabietola sia ben cotta facendo la prova stecchino, dopodiché sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.

Note

Provate anche le frittelle di barbabietole rosse e gli gnocchi di barbabietola rossa senza patate.

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