Antipasti Torta di pane con tarassaco e cipolla: ricetta rustica e saporita
La ricetta facile e veloce della torta di pane, tarassaco e cipolla: una focaccia rustica, aromatica e saporita, ideale da servire come antipasto o piatto unico.
torta di pane tarassaco cipolla
Ingredienti
350 g di pane raffermo;
200 g di pangrattato;
100 g di parmigiano grattugiato;
500 ml di latte;
200 g di tarassaco fresco;
2 cipolle rosse di Tropea;
1 uovo medio;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
Procedimento
Tagliate a cubetti il pane raffermo e mettelo in ammollo insieme al latte all’interno di una ciotola, dopodiché strizzatelo e trasferitelo nel boccale di un frullatore.
Unite al pane raffermo il pangrattato , il parmigiano e l’uovo , dopodiché frullate il tutto fino a ottenere un impasto dalla consistenza omogenea.
Stendete l’impasto con le mani all’interno di una teglia foderata con carta da forno, creando una focaccia dalla superficie omogenea.Conditela con un filo d’olio e distribuite su tutta la superficie il tarassacco fresco e la cipolla tagliata ad anelli sottili . Potete aggiungere anche del formaggio filante o delle olive.
Cuocete la torta di pane con tarassaco e cipolla per circa 45 minuti nel forno statico preriscaldato a 180° e sfornatela non appena risulta dorata e croccante.
