Torta al limone e mascarpone: soffice, invitante e profumata

La torta al limone e mascarpone è un delizioso dessert senza burro, dal profumo delicato e agrumato, ideale da gustare a colazione o nel pomeriggio.

Angelica Mocco · Marzo 29, 2021, 14:39 · 1 min

Torta limone e mascarpone

Torta al limone e mascarpone: soffice, invitante e profumata

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Portata: Dolci

La torta al limone e mascarpone è un classico dolce dal profumo fresco e agrumato, ottimo da gustare al mattino o nel pomeriggio con un tè caldo. Un dessert senza burro soffice e invitante, ideale da preparare in pochi minuti anche per un’occasione speciale. Pur nella sua semplicità, siamo certi che riuscirà a conquistare anche i palati più raffinati.

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Ingredienti

150 g di farina 00;
100 g di fecola di patate;
200 g di zucchero semolato;
200 g di mascarpone;
4 uova medie;
1 limone biologico;
1 bustina di lievito per dolci.

Procedimento

Lavorate il mascarpone con lo zucchero, fino a ottenere una mousse soffice e cremosa. Incorporate uno alla volta i tuorli separati dagli albumi, il succo di limone e la scorza grattugiata.
Unite all’impasto anche la farina setacciata con la fecola di patate e lavoratelo con le fruste affinché non si formino grumi. Infine, incorporate gli albumi montati a neve ferma e il lievito per dolci.
Versate l’impasto ottenuto all’interno di uno stampo per torta foderato con carta da forno e cuocete il dolce per circa 40 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°.
Sfornate la torta dopo aver fatto la prova stecchino, lasciatela raffreddare completamente e guarnitela con una spolverata di zucchero a velo.

Note

Provate anche la torta alla lavanda e limone e la torta soffice al limone e limoncello.

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