Torta soffice al limone e limoncello: semplice e genuina

La torta soffice al limone e limoncello è un dolce per la colazione semplice e genuino, dall'irresistibile profumo e sapore agrumato.

Angelica Mocco · Settembre 17, 2020, 18:00 · 1 min

Torta soffice al limone e limoncello

Torta soffice al limone e limoncello: semplice e genuina

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio

La torta soffice al limone e limoncello è un dolce semplice e genuino, dal profumo e sapore irresistibilmente fresco e agrumato. Ideale da sfornare al mattino per la colazione o da servire ai propri ospiti come dessert di fine pasto. Ottima anche come dolcetto goloso da accompagnare al tè nel pomeriggio, senza rinunciare alla leggerezza: non contiene latticini e può essere facilmente ricreata anche senza glutine. Scoprite subito la ricetta!

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Ingredienti

200 g di farina 00;
150 g di zucchero semolato;
50 g di fecola di patate;
50 ml di limoncello;
80 ml di olio di semi di girasole;
3 uova medie;
1 limone biologico;
1/2 bustina di lievito per dolci.

Procedimento

Montate le uova con lo zucchero semolato fin quando non appaiono chiare e spumose, dopodiché incorporate l’olio di semi di girasole, il limoncello e il succo filtrato del limone.
Aggiungete all’impasto anche la scorza del limone, la fecola di patate e la farina setacciata con il lievito per dolci. Mescolate il tutto con una frusta affinché non si formino grumi.
Cuocete la torta per circa 40 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°, dopodiché fate la prova stecchino e sfornatela. Lasciatela raffreddare completamente, guarnitela con zucchero a velo e servitela.

Note

Se volete prepararla senza glutine, sostituite la farina 00 con farina di riso o utilizzate un apposito mix di farine senza glutine.

Provate anche la crostata limone e mojito e la torta alla lavanda e limone.

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