Torta allo yogurt fredda al cocco: ricetta estiva e invitante

Come preparare in casa la torta allo yogurt fredda al cocco: un delizioso dessert estivo, ideale da proporre anche nelle occasioni speciali.

Angelica Mocco · Agosto 14, 2021, 18:37 · 1 min

torta yogurt fredda al cocco

Torta allo yogurt fredda al cocco: ricetta estiva e invitante

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Vegetariana
Portata: Dolci

La torta fredda allo yogurt è un delizioso dolce estivo da gustare a merenda, a fine pasto o nelle occasioni speciali. Altrettanto fresca e cremosa quanto una cheesecake, ma preparata senza l’aggiunta di formaggio spalmabile o mascarpone, con una deliziosa base di biscotti che esalta sapore della farcia.

Stampa la ricetta

Ingredienti

Per la base:

200 g di biscotti secchi;
100 g di burro fuso.

Per farcire:

500 g di yogurt greco;
150 g di farina di cocco;
100 g di zucchero semolato;
1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Procedimento

Sbriciolate finemente i biscotti secchi e amalgamateli con i burro fuso, dopodiché trasferite il composto all’interno di uno stampo ad anello foderato con della pellicola e livellatelo per ottenere una base uniforme e compatta.
Lasciate raffreddare la base di biscotti in frigorifero e preparate la farcia, lavorando lo yogurt greco con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e la farina di cocco.
Ottenuta una mousse omogenea, farcite con essa la base di biscotti. Lasciate raffreddare la torta allo yogurt e cocco in frigorifero per 4-5 ore prima di servirla.

Note

Provate anche la panna cotta al cocco e i pancake al cocco light, perfetti da gustare a colazione.

Più letti oggi

Torta allo yogurt fredda al cocco: ricetta estiva e invitante