Tortino di lenticchie rosse: ricetta facile Ricetta di Ilenia Albanese Preparazione 10 minuti Cottura 25 minuti Tempo totale 35 minuti Porzioni 4 Difficoltà Semplice Portata Primi piatti Un piatto facile da preparare e perfetto per i bambini è il tortino di lenticchie rosse. Una ricetta perfetta per utilizzare le lenticchie rimaste dopo un pranzo, veloce e che ameranno sia grandi che piccini. Stampa la ricetta Ingredienti 200 gr di lenticchie cotte in acqua bollente con sedano, carota e cipolla; 2 uova; 200 gr di parmigiano; Pangrattato; Olio EVO; Sale q.b. Procedimento Prendiamo le lenticchie già cotte e le frulliamo in un mixer fino a diventare un composto denso e cremoso, aggiungendo un po’ di parmigiano. Aggiungiamo l’olio e ungiamo le formine per il tortino, cospargendole di pangrattato. Versiamo il composto nelle formine e inforniamo a 180 gradi per 25 minuti. Lasciamo raffreddare e gustiamo. Note Vedi anche come preparare il tortino di zucca gialla e il polpettone di lenticchie.