Name: Zaleti: ricetta originale veneziana con uva sultanina
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Veneziana
Ingredients: 150 g di farina 00; 150 g di farina di mais; 120 g di zucchero semolato; 125 g di burro freddo; 80 g di uva sultanina; 3 tuorli d'uovo; 1 bustina di vanillina; 1 cucchiaino raso di lievito per dolci.

Zaleti: ricetta originale veneziana con uva sultanina

La ricetta originale degli zaleti veneziani, dei deliziosi biscotti natalizi al burro preparati con l'aggiunta di farina di mais e uva sultanina.

Angelica Mocco · Dicembre 30, 2020, 14:40 · 1 min

zaleti ricetta originale

Zaleti: ricetta originale veneziana con uva sultanina

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Cucina: Veneziana

Gli zaleti sono dei tradizionali biscotti rustici tipici della cucina veneziana, ottimi da preparare e servire durante le festività natalizie. Questi sfiziosi frollini al burro sono arricchiti con l’aggiunta di farina di mais e uva sultanina, che regala una nota di dolcezza in più. Scoprite subito come ricrearli in casa secondo la ricetta originale veneta.

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Ingredienti

150 g di farina 00;
150 g di farina di mais;
120 g di zucchero semolato;
125 g di burro freddo;
80 g di uva sultanina;
3 tuorli d’uovo;
1 bustina di vanillina;
1 cucchiaino raso di lievito per dolci.

Procedimento

Mettete in ammollo l’uva sultanina in acqua fredda per circa 10 minuti e intanto impastate entrambe le farine con il burro tagliato a pezzetti, fino a ottenere un composto sabbioso.
Montate i tuorli con lo zucchero semolato, unite la vanillina e il lievito per dolci, incorporate miscela all’impasto e aggiungete anche l’uva sultanina ben strizzata.
Lavorate l’impasto fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo, dopodiché create con le mani dei biscottini tondi, leggermente appiattiti.
Adagiate gli zaleti sopra una leccarda foderata con carta da forno e cuoceteli per 15 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°. Prima di servirli, lasciateli raffreddare sopra una gratella.

Note

Provate anche i biscotti di Natale vegani senza zucchero e i biscotti di Natale allo zenzero.

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