Zuppa di zucca tartufata Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Porzioni 2 Portata Primi piatti Cucina Italiana Un primo piatto che riscalderà il vostro cuore nelle più grigie giornate invernali. Vi presentiamo la ricetta originale della zuppa di zucca tartufata. Stampa la ricetta Ingredienti 300 gr zucca gialla 1 piccola patata 1 piccolo tartufo QB brodo vegetale 10 gr burro 1 tazza latte 1 cucchiaio parmigiano reggiano grattugiato QB sale QB pepe in grani Procedimento Privare la zucca della buccia e tagliarla a pezzetti. Fare altrettanto con la patata. Imbiondire il burro in una casseruola e aggiungere la zucca e le patate, versare dell’acqua calda fino a ricoprire le verdure e lasciare cuocere a fuoco lento. Togliere quindi le verdure dalla casseruole e frullarle aggiungendo un poco di brodo fino a ottenere una crema. Incorporare il latte e il parmigiano, salare e spolverare con il pepe. Mettere nuovamente sul fuoco per 10 minuti circa e prima di servire aggiungere il tartufo tagliato a lamelle.
zuppa di zucca tartufata
