Name: Angel cake al cocco: la variante esotica del classico dolce americano
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Cuisine: Americana
Ingredients: 500 g di albumi; 80 g di farina 00; 200 g di zucchero a velo; 150 g di farina di cocco; 1 bustina di vanillina; 6 g di cremor tartaro; 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Come preparare la deliziosa angel cake al cocco: una golosa variante della classica torta statunitense agli albumi, dal profumo esotico e vanigliato.

Angel cake al cocco: la variante esotica del classico dolce americano

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio
Portata: Dolci
Cucina: Americana

La angel cake al cocco è una variante dal classico dolce americano agli albumi e cremor tartaro, dal delizioso sapore e profumo esotico. Potete prepararla per la colazione, la merenda o un’occasione speciale: è talmente semplice e invitante, che non potrete più fare a meno della sua dolcezza. La ricetta è facile e veloce da preparare: occorrono pochissimi ingredienti e l’utilizzo di uno speciale stampo da angel cake, che potete eventualmente sostituire con un classico stampo per ciambella dai bordi alti.

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Ingredienti

500 g di albumi;
80 g di farina 00;
200 g di zucchero a velo;
150 g di farina di cocco;
1 bustina di vanillina;
6 g di cremor tartaro;
1 cucchiaino di lievito per dolci.

Procedimento

Montate gli albumi a lungo con le fruste elettriche, incorporando gradualmente lo zucchero a velo, la vanillina, il cremor tartaro e il lievito per dolci.
Incorporate la farina setacciata e la farina di cocco, aiutandovi con una spatola in silicone così da non smontare gli albumi e mantenere l’impasto soffice e spumoso.
Versate delicatamente l’impasto all’interno di uno stampo per angel cake (non è necessario foderarlo o imburrarlo), dopodiché infornatelo per circa 35 minuti a 160°.
Sfornate lo stampo e capovolgetelo sugli appositi piedini, in modo tale che la torta non si sgonfi. Una volta fredda, estraete la angel cake dallo stampo e guarnitela a piacere con zucchero a velo o farina di cocco.

Note

Provate anche la classica angel cake americana e la deliziosa chiffon cake farcita con crema pasticcera.

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