Arrosto di maiale al latte: morbidissimo, gustoso e invitante

La ricetta semplice e gustosa dell'arrosto di maiale al latte: un secondo piatto prelibato e invitante, ideale da portare in tavola nelle grandi occasioni.

Stampa
arrosto di maiale al latte

Arrosto di maiale al latte: morbidissimo, gustoso e invitante


12345 (nessun voto)Loading...

  • Tempo di prep.: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
  • Tempo totale: 1 ora e 45 minuti
  • Difficoltà: Facile
  • Dieta: Senza glutine

Descrizione

L’arrosto di maiale al latte è un secondo piatto per le grandi occasioni, ideale da portare in tavola anche a Natale o a Capodanno. Il protagonista di questa ricetta è la lonza insaporita con erbe aromatiche e bacche di ginepro, resa tenerissima e succulenta dalla lenta cottura a fuoco dolce.


Ingredienti

  • 1 lonza di maiale da 800 g;
  • 1 l di latte intero;
  • 50 g di burro;
  • 1 rametto di rosmarino;
  • 1 rametto di timo;
  • 5 bacche di ginepro;
  • q.b. sale e pepe.

Istruzioni

  1. Massaggiate la lonza di maiale con una miscela di sale, pepe nero, rosmarino e timo tritati, dopodiché fatela rosolare all’interno di un capiente tegame con il burro fuso.
  2. Mentre rosola, girate la carne per sigillarla in modo ottimale e ottenere una doratura uniforme. Unite il latte e le bacche di ginepro, coprite il tegame con un coperchio e lasciate cuocere la lonza a fuoco dolce.
  3. Trascorsa un’ora, scoprite il tegame in modo tale che la salsa al latte possa restringersi e proseguite la cottura girando la lonza a intervalli regolari, affinché cuocia in modo uniforme. Servite l’arrosto caldo, tagliato a fette, con la sua salsa.

Scritto da Angelica Mocco
0 Commenti
Inline Feedbacks
View all comments

Biscotti integrali con avena e cioccolato: rustici e golosi

Spaghetti con corallo di capesante: ricetta invitante e raffinata

Leggi anche
Contents.media