Bocconcini di patate, scamorza e speck: un antipasto sfizioso Ricetta di Valentina Bertelli Preparazione 5 minuti Cottura 40 minuti Tempo totale 45 minuti Porzioni 4 Difficoltà Facile Se vi piacciono gli antipasti o anche delle semplici golosità, magari per degli ospiti a cena… ecco la ricetta dei bocconcini di patate, scamorza e speck! Stampa la ricetta Ingredienti 12 patate novelle piccole 12 fette di speck 6 fette di scamorza (affumicata) 12 fili di erba cipollina q.b. di olio extravergine d’oliva Procedimento Lavare e lessare le patate in una pentola con abbondante acqua leggermente salata per circa 20 minuti. Scolare e lasciar raffreddare. Eliminare il grasso in eccesso dello speck. Tagliare a metà le fette di formaggio. Una volta fredde, avvolgere le patate con scamorza e speck. Si consiglia di appoggiarsi su un piano di lavoro: adagiare il salume, poi il formaggio e poi arrotolare. Chiudere il fagotto con un filo di erba cipollina. Riporre tutto in una pirofila oliata in precedenza. Cuocere in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per circa 20 minuti. Note Se questi fagottini vi sono piaciuti, potete provare anche le crocchette di patate gorgonzola e speck!
Bocconcini di patate scamorza e speck
