Branzino arrosto con verdure Ricetta di Sabrina Rossi Preparazione 15 minuti Cottura 35 minuti Tempo totale 50 minuti Un filetto di branzino delizioso, leggero e saporito, accompagnato da patate croccanti e verdure saporite. Stampa la ricetta Ingredienti 300 g di patate a buccia rossa, tagliate a rondelle sottili 1 peperone rosso, tagliato a strisce 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 rametto di rosmarino, le cui foglie sono state rimosse e tritate molto finemente 2 filetti di branzino 25 g di olive nere snocciolate, tagliate a metà ½ limone, tagliato a rondelle sottili manciata di foglie di basilico Procedimento Riscaldare il forno a 180C/160C fan/gas 4. Disporre le fette di patate e peperoni su una grande teglia antiaderente. Irrorare con 1 cucchiaio di olio e spargere il rosmarino, un pizzico di sale e una bella macinata di pepe. Mescolate bene il tutto e arrostite per 25 minuti, rigirando a metà cottura, finché le patate sono dorate e croccanti ai bordi. Disporre i filetti di pesce in cima e spargere le olive. Mettete un paio di fette di limone sopra il pesce e irrorate con l’olio rimanente. Arrostire per altri 7-8 minuti fino a quando il pesce è cotto. Servire cosparso di foglie di basilico. Note Potete realizzare anche il branzino all’arancia in padella o, il carpaccio di branzino scottato.
Branzino arrosto con verdure
