Dolci Budino di albumi alla vaniglia: ricetta leggera e golosa
Come preparare in pochi minuti il delizioso budino di albumi alla vaniglia: una ricetta semplice e golosa, perfetta da gustare a merenda o come dessert.
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Ingredienti
250 g di albumi;
200 g di zucchero a velo.
1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Procedimento
Unite agli albumi l’estratto di vaniglia e montateli a neve con le fruste elettriche, incorporando gradualmente lo zucchero a velo .
Ottenuta una mousse chiara, soffice e spumosa, trasferitela all’interno di uno stampo per budino o negli stampini monoporzione .
Adagiate lo stampo all’interno di una pirofila e riempitela di acqua fino a raggiungere la metà dello stampo: in questo modo il budino cuocerà a bagnomaria .
Cuocete il budino in forno per 30 minuti a 180° , dopodiché sformatelo e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente. Trasferitelo in frigorifero e attendete almeno 3-4 ore prima di servirlo.
