Zabaione: ricetta della nonna, semplice e golosa

La ricetta della nonna, semplice e tradizionale, per preparare in casa il classico zabaione con tuorli d'uovo, zucchero e marsala.

Angelica Mocco · Ottobre 8, 2020, 12:00 · 1 min

zabaione ricetta della nonna

Zabaione: ricetta della nonna, semplice e golosa

Ricetta di Angelica Mocco

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Dieta: Povera di lattosio

Lo zabaione è una classico dolce al cucchiaio dal sapore delicato e avvolgente, preparato con crema di tuorli e zucchero con l’aggiunta del marsala. Un dessert perfetto per ogni occasione, semplice e invitante, ottimo da portare in tavola durante la stagione fredda, anche in vista delle festività natalizie. In America è diffusa una variante nello zabaione, l’eggnog, arricchita con brandy, latte e panna, servita secondo la tradizione a Natale e Capodanno. Se volete deliziare i vostri ospiti con un dessert raffinato e di sicuro successo, non perdetevi la ricetta della nonna dello zabaione!

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Ingredienti

8 tuorli freschissimi;
8 cucchiai di zucchero;
8 cucchiai di marsala.

Procedimento

Riponete i tuorli all’interno di un pentolino per la cottura a bagnomaria, dopodiché unite lo zucchero e iniziate a montarli con le fruste elettriche, fino a renderli chiari e spumosi.
Ponete il pentolino sopra una pentola colma di acqua e iniziate la cottura a bagnomaria, incorporando un cucchiaio di marsala alla volta e continuando a montare lo zabaione con le fruste.
Versate lo zabaione all’interno di quattro coppette in vetro e servitelo subito. Vi consigliamo di gustarlo con degli ottimi biscotti da dessert, come i savoiardi o le lingue di gatto.

Note

Provate anche lo zabaione al vino rosso, lo zabaione al vino bianco e lo zabaione senza liquore.

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