Cannelloni alla romana: ricetta tradizionale e gustosa

I cannelloni alla romana sono un gustoso piatto tipico, ottimo da portare in tavola la domenica e nella grandi occasioni: scoprite subito la ricetta!

Angelica Mocco · Giugno 29, 2020 · 1 min

Cannelloni alla romana ricetta

Cannelloni alla romana: ricetta tradizionale e gustosa

Ricetta di Angelica Mocco

I cannelloni alla romana sono un gustoso piatto tipico della cucina laziale, preparato con un ricco ragù di carne di manzo, vitello e maiale, arricchito con prosciutto. Il sapore prelibato del ripieno e l’aggiunta del formaggio rendono questi cannelloni squisiti e amati da grandi e piccoli, ideali da servire nelle grandi occasioni. Scoprite subito la ricetta e come prepararli!

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Ingredienti

500 g di cannelloni;
200 g di macinato di manzo;
100 g di macinato di suino;
200 g di prosciutto cotto;
400 g di polpa di pomodoro;
1 cipolla;
1 carota;
1 gambo di sedano;
q.b. olio extravergine d’oliva;
q.b. sale e pepe.
1/2 bicchiere di vino bianco;

Procedimento

Tritate la carota, la cipolla e il sedano per il soffritto e fateli appassire a fuoco medio all’interno di una capiente casseruola con olio extravergine d’oliva.
Unite le carni macinate e il prosciutto a dadini, fateli insaporire e sfumate con il vino bianco. Aggiungete la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere il tutto per 40 minuti.
Ottenuto un ragù denso e corposo, farcite con esso i cannelloni cotti al dente e adagiateli l’uno accanto all’altro all’interno di una pirofila.
Coprite i cannelloni con altro ragù e parmigiano grattugiato, dopodiché fateli gratinare nel forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti. Serviteli caldi.

Note

Vi consigliamo di provare anche i classici cannelloni di magro e i cannelloni di pesce spada e melanzane.

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