Cappuccino alla zucca: ricetta cremosa, speziata e autunnale Ricetta di Angelica Mocco Preparazione 10 minuti Cottura 5 minuti Tempo totale 15 minuti Difficoltà Facile Dieta Senza glutine Il cappuccino alla zucca, o pumpkin spice latte, è una cremosa bevanda americana, dal sapore caldo e aromatico, ideale da sorseggiare in autunno sia a colazione, sia nel pomiggio. Ciò che contraddistingue questo caffellatte, oltre all’aggiunta della purea di zucca cotta al vapore, è il sapore intenso delle spezie: cannella, noce moscata e zenzero. Stampa la ricetta Ingredienti Per il cappuccino: 500 ml di latte; 60 ml di caffè espresso; 50 g di purea di zucca; 40 g di zucchero semolato; q.b. cannella; q.b. noce moscata; q.b. zenzero. Per decorare: q.b. panna montata zuccherata; q.b. cacao amaro in polvere. Procedimento Unite alla purea di zucca le spezie e lo zucchero, mescolate con cura e versatela all’interno di un pentolino. Aggiungete sia il latte che il caffè espresso e scaldate il cappuccino a fuoco dolce. Versate il cappuccino alla zucca all’interno di due capienti tazze e decoratelo a piacere con la panna montata e il cacao amaro spolverizzato in superificie. Note Provate anche il cappuccino sottosopra e il caffè con cannella e latte di cocco.
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